Dragan Marović je ribolovac koji, kako to mnogi vole reći, pruža punu uslugu, od odlaska u ribolov, ulova, čišćenja ulovljene ribe, pa sve do pripreme obroka od tog istog ulova. I dok mnogi veći i teži dio posla prepuštaju drugima, Dragan sve to radi sam, a evo i kako on to vidi: Ustaneš ujutro u…
Iz Donje Zdenčine nam se javio Vedran Sljepčević koji je s nama odlučio podijeliti jedan od svojih morskih recepata. Dakle, na Vedranovom meniju je brudet od ribe i rakova koji je donekle drukčiji od klasičnih brudeta. Evo kako Vedran slaže ovu svoju deliciju: – Nisam sklon čestom gradelavanju ribe jer mi gradele već idu na…
Ponovo nam se iz Pakoštana javio Vjekoslav Bakija, spretni ribolovac koji je usto i cijenjeni meštar od kužinavanja. I ovoga je puta s nama odlučio podijeliti jedan od svojih recepata. To je rižoto od prilipaka, jelo koje je na našoj obali gotovo zaboravljeno. Kao i prošli, tako i ovaj recept prenosimo u cijelosti, u pakoškom…
Iz Pakoštana nam se javio Vjekoslav Bakija, vrsni ribolovac, a još vrsniji meštar od kužinavanja. S nama je odlučio podijeliti svoj recept za ‘toć od mišanih školjaka’ koji prenosimo u cijelosti, u njegovom pakoškom dijalektu. A za one koji možda ne uspiju razumjeti sve što Vjekoslav priča, na kraju recepta se nalazi mali rječnik ili…
Iz Slovenije, točnije iz mjesta Zreče nam se javio Vladimir Korošec koji kad se uželi morske spize, zaroni, pronađe i nastrijeli ribu pa je spremi na poseban način. Ovog je puta na meti bio brancin, a Vladimir je odlučio s nama podijeliti svoj recept uz koji ova, i inače vrlo ukusna riba, ima poseban okus.…
Ivan Garbin, kao uostalom i većina ribolovaca, osim što uživa u ribolovu, jednako tako uživa i u pripremanju svojih ulova na razne načine. Ovoga puta donosimo njegov recept za strijelku koja pripravljena na ovaj način uistinu može iznenaditi i najprofinjenije nepce. Naime, nakon svake objave s ulovom na društvenim mrežama, Ivanu su stizali upiti o…
Brojni su recepti u kojima je glavni sastojak riba i većina je tih recepata u principu dobra, no praksa je pokazala da su riblji recepti koje daju ribolovci daleko bolji od ostalih. Iz Zagreba nam se javio Ivan Gadže, ribolovac koji osim što voli loviti ribu, voli je i pripremati, a što je zapravo vrhunska…
Recept Emira Ismića Koje Iz Dubrovnika nam se javio Emir Ismić Koja, pasionirani ribolovac koji osim što ostvaruje respektabilne ulove, te iste ulove pretvara u kulinarske delicije. Ovom je prilikom jedan od svojih posebnijih recepata velikodušno odlučio podijeliti s nama. Na meniju je cipal posložen na Esmirov način, a na vama je da ga…
Poznati pariški kuhar Stephan Macchi ulovio kapitalnu licu pa je pripremio i poklonio najpotrebitijima! Stephan Macchi je ulovio kapitalnu licu tešku gotovo 25 kilograma koju je poklonio. Naravno, najprije ju je svojim kulinarskim umijećem pretvorio u slasne obroke koje bi svatko poželio makar kušati. Evo što nam je Stephan ispričao o tom svom…
Potrebni sastojci za četiri osobe: 2 kg daganja Vrijeme potrebno za pripremu: 5 – 10 minuta Priprema: Kada je u pitanju morska spiza tada je jako važno sačuvati onu izvornu svježinu i bogatstvo okusa koju takva hrana nosi. Dagnje su školjke koje mogu spremati na mnoštvo načina no u većini slučajeva začini koji se…
Recept Vladimira Pantovića – Pante Potrebni sastojci za četiri osobe: 20 kamenica 0,15 kg brašna 4 dcl mlijeka 1 jaje krušne mrvice 1 dcl maslinovog ulja sjeckani peršin papar sol Vrijeme potrebno za pripremu: 20 – 30 minuta Priprema: Kamenice se skuhaju u posoljenoj vodi dok se ne otvore. Ljušture se odvoje i odlože…
Recept Konoba kod Spavalice – Vir Potrebni sastojci za četiri osobe: 4 kom škarpine cca 1,6 kg 2 glavice kapule 2 dcl pasiranih rajčica desetak cherry rajčica 6 režnjeva češnjaka 1 vezica peršina 1 limun 2 dcl ribljeg temeljca 1,5 dcl bijelog vina 1 dcl maslinovog ulja papar sol Vrijeme potrebno za pripremu: 30 minuta …