Iz Donje Zdenčine nam se javio Vedran Sljepčević koji je s nama odlučio podijeliti jedan od svojih morskih recepata. Dakle, na Vedranovom meniju je brudet od ribe i rakova koji je donekle drukčiji od klasičnih brudeta. Evo kako Vedran slaže ovu svoju deliciju: – Nisam sklon čestom gradelavanju ribe jer mi gradele već idu na…
Iz Pakoštana nam se javio Vjekoslav Bakija, vrsni ribolovac, a još vrsniji meštar od kužinavanja. S nama je odlučio podijeliti svoj recept za ‘toć od mišanih školjaka’ koji prenosimo u cijelosti, u njegovom pakoškom dijalektu. A za one koji možda ne uspiju razumjeti sve što Vjekoslav priča, na kraju recepta se nalazi mali rječnik ili…
Recept Vladimira Pantovića – Pante Potrebni sastojci za četiri osobe: 20 kamenica 0,15 kg brašna 4 dcl mlijeka 1 jaje krušne mrvice 1 dcl maslinovog ulja sjeckani peršin papar sol Vrijeme potrebno za pripremu: 20 – 30 minuta Priprema: Kamenice se skuhaju u posoljenoj vodi dok se ne otvore. Ljušture se odvoje i odlože…
Potrebni sastojci za četiri osobe: 1 kg raznih školjki 15 dkg očišćenih repova škampa 0,5 kg zelenih tagliatella 0,5 dcl maslinovog ulja 5 grama maslaca 1 dcl bijelog suhog vina 3 režnja češnjaka ljuta paprika (chilli) papar sol Vrijeme potrebno za pripremu: 20 minuta Priprema: U dublju i širu posudu se na ugrijano maslinovo…