Potrebni sastojci za četiri osobe:

1 kg raznih školjki

15 dkg očišćenih repova škampa

0,5 kg zelenih tagliatella

0,5 dcl maslinovog ulja

5 grama maslaca

1 dcl bijelog suhog vina

3 režnja češnjaka

ljuta paprika (chilli)

papar

sol

Vrijeme potrebno za pripremu:

20 minuta

Priprema:

U dublju i širu posudu se na ugrijano maslinovo ulje ubace dobro oprane školjke, začine s jednim režnjem sitno narezanog češnjaka, čilijem i paprom, pa se kuhaju dok se ne otvore. Skuhane školjke se izvade i odlože na toplo mjesto, a u umak se doda maslac i preostali češnjak te se na najlakšoj vatri ukuhava još pet minuta.

Ocijeđene zelene tagliatelle, kuhane te u posoljenoj vodi, prebace se u posudu s umakom te se dokuhaju još minutu-dvije.

U umaku dokuhane tagliatelle se izvade na tanjur, pa se preliju preostalim umakom. Na tagliatelle se postave školjke u ljušturama i repovi škampa.

Jelo se poslužuje odmah, vruće.

Važne napomene:

Prilikom kuhanja školjki treba voditi računa o tome da mesni dio školjke ostane vezan uz jednu ljušturu. Odvajanje mesnog dijela školjke od obje ljušture znači da su školjke prekuhane.