Mnogi ribolovci ulovu mačke ne pridaju neku važnost, dapače, mnogi je smatraju potpuno bezvrijednim ulovom. Ipak unatoč tome, postoje ribolovci koji prepoznaju njenu kvalitetu koja uz malo truda, na tanjuru doslovno može zablistati. A trud koji treba uložiti i nije tako strašan jer ulovljenu mačku zapravo treba samo osušiti. Naravno, prije sušenja ribi treba odstraniti…
Iz Pakoštana nam se javio Vjekoslav Bakija, koji kao i većina ribara voli kužinavati, posebno kada su u pitanju recepti iz davnih gotovo zaboravljenih vremena. Ovoga puna nam Vjekoslav donosi recept za pohane vlasulje ili kako to Pakoštanci vole reći, lasatke. Evo ga u cijelosti: – Ovaj van je recept vrlo jednostavan. Da bi spremili…
Iz Donje Zdenčine nam se javio Vedran Sljepčević koji je s nama odlučio podijeliti jedan od svojih morskih recepata. Dakle, na Vedranovom meniju je brudet od ribe i rakova koji je donekle drukčiji od klasičnih brudeta. Evo kako Vedran slaže ovu svoju deliciju: – Nisam sklon čestom gradelavanju ribe jer mi gradele već idu na…
Ponovo nam se iz Pakoštana javio Vjekoslav Bakija, spretni ribolovac koji je usto i cijenjeni meštar od kužinavanja. I ovoga je puta s nama odlučio podijeliti jedan od svojih recepata. To je rižoto od prilipaka, jelo koje je na našoj obali gotovo zaboravljeno. Kao i prošli, tako i ovaj recept prenosimo u cijelosti, u pakoškom…
Iz Pakoštana nam se javio Vjekoslav Bakija, vrsni ribolovac, a još vrsniji meštar od kužinavanja. S nama je odlučio podijeliti svoj recept za ‘toć od mišanih školjaka’ koji prenosimo u cijelosti, u njegovom pakoškom dijalektu. A za one koji možda ne uspiju razumjeti sve što Vjekoslav priča, na kraju recepta se nalazi mali rječnik ili…
Brojni su recepti u kojima je glavni sastojak riba i većina je tih recepata u principu dobra, no praksa je pokazala da su riblji recepti koje daju ribolovci daleko bolji od ostalih. Iz Zagreba nam se javio Ivan Gadže, ribolovac koji osim što voli loviti ribu, voli je i pripremati, a što je zapravo vrhunska…
Recept Emira Ismića Koje Iz Dubrovnika nam se javio Emir Ismić Koja, pasionirani ribolovac koji osim što ostvaruje respektabilne ulove, te iste ulove pretvara u kulinarske delicije. Ovom je prilikom jedan od svojih posebnijih recepata velikodušno odlučio podijeliti s nama. Na meniju je cipal posložen na Esmirov način, a na vama je da ga…