Morska spiza je oduvijek smatrana delikatesom, bez obzira o konkretnoj vrsti namirnice ili načinu spremanja. Bile to obične dagnje na buzaru, frigani gavuni ili brudet od grdobine, osebujnost okusa i mirisa svako jelo iz mora čine specifičnim. Osim toga, svaki takav obrok nosi svoju priču, pogotovo ako je kuhar i domaćin ujedno i ribolovac. Dubine u kojima  je riba ulovljena, ili nepristupačne stijene na kojima su nabrani kapari ili motar, dio su ribolovno kulinarske avanture u kojoj svaki istinski ribolovac krajnje hedonistički uživa. A sve što je potrebno za takav gušt je samo jednostavno prepuštanje čulima što će nas, ako ih pažljivo slušamo i pratimo, sigurno odvesti do maksimalnog užitka na svakom koraku od mora do slasnog zalogaja.